In deze wijn zijn smaken van tropische vruchten, sinaasappels en citrusfruit, abrikozen en witte perziken terug te vinden. De Riesling is zeer kruidig en heeft exotische aroma’s van lychee vruchten, peren, gember, limoenen, citroenen en jasmijn. De frisse zuren geven deze Riesling een aangename frisheid terwijl daarnaast ook het fruitige karakter behouden is. De San Barnabe wijngaard in Monterey staat bekend als de koelste regio in California, wat perfect is voor de ontwikkeling van een geconcentreerde smaak en balans in witte wijnen.