Pasta met wilde paddestoelen. Borstel de paddestoelen schoon met een kwastje of veeg ze schoon met een theedoek. Snijd de paddestoelen in dunne plakken en scheur de cantharellen doormidden. Giet de olijfolie in een tot zeer heet verwarmde koekenpan en bak de paddestoelen snel op een hoog vuur.