Onno Kleyn over de Anselmann Cabernet Blancin de Volkskrant
"Een vreemde wijn, zei ik. Niet alleen omdat het een verse druif is, een kruising van cabernet sauvignon en ‘een geheim ras’, ontwikkeld door de Zwitser. Het had ook een witte wijn van blauwe druiven kunnen zijn – dat kan best – maar nee. En hij is lekker! Vreemd vol en bloemig, met blijde wolkjes abrikoos, honing en citrus, een knabbelend sappige smaak en een vol gele kleur. Zelf zet Anselmann op het achteretiket dat het een Sommerwein is. Voor mijn part. Het is echter ook herfstwijn, winterwijn, bij kip en salades met kaas en pasta."
Een elegante, lichtaromatische witte wijn met een strogele kleur. Een fruitig bouquet van abrikoos, citrus en groene appeltjes. Door het jonge karakter van deze wijn ontstaan er vele lichte zuurtjes wat voor een verfrissend effect zorgt.
