Alsace

De Elzas profiteert ondanks de noordelijke liggen van de natuurlijk elementen, zoals de Vogezen die beschermen tegen wind en regen en de bodem die sterk kalk- en kiezelhoudend is. De Elzas staat bekend om Cépagewijnen, dat wil zeggen wijnen gemaakt van één druivensoort. Er zijn vier edelen druiven, te weten Riesling, Muscat d’Alsace, (Tokay) Pinot Gris en Gewurztraminer. Daarnaast worden er ook veel wijnen gemaakt van Sylvaner, Pinot Blanc en Pinot Noir.